Les cartes en noir et blanc dites d'Etat-Major sont bien connues et utilisées depuis 1833. Elles sont caractérisées par la présence d'un quadrillage (latitude et longitude), par une grande précision dans le tracé des routes et chemins, par quelques mentions d'altitude et surtout par l'usage de hachures simulant le relief. Leur échelle est variable, allant de 1/40 000 à 1/80 000.

Les mentions portées sur les premières cartes d'Etat-Major étaient sommaires. En 1833, les seuls noms figurant pour L'Etoile sont le Camp-Romain, l'usine des Moulins-Bleus et Moreaucourt, et on ne relève que la présence de la ligne de Chemin de fer de Boulogne. Sur la révision de 1882 de l'édition de 1835 (ci-dessus) on note la présence d'une nouvelle ligne de Chemin de Fer.

Quelques rares cartes de la série sont en couleur, comme la version manuscrite de 1833 conservée par la cartothèque, et cette carte de 1886 détenue par la bibliothèque d'Abbeville (disponible en ligne, n° 1619). Cette carte mentionne la population, 884 habitants pour L'Etoile (depuis 1881), mentionne le moulin (à vent) du Camp-César et comporte le tracé des lignes de chemin de fer.